धीमी कुकर - स्मार्ट पैन या "दिमाग में नहीं लाया" गैजेट

यह पोस्ट उन सभी के लिए उपयोगी होगी जो कम से कम कभी-कभी खुद कुछ तैयार करते हैं, और दूसरों की मदद करने या इसे करने से भी रोकते हैं।
इससे आप यह पता लगा सकते हैं कि यह किस प्रकार का गैजेट है - एक मल्टीक्यूज़र , यह क्या तकनीकी क्षमता और असंभव है, आंतरिक, दिखावे, फायदे (कई) और नुकसान (बहुत सारे)। मैं आपको छोटी बहुरंगी चाल के बारे में कुछ बताऊंगा, और खुद को रसोई में प्रोग्रामिंग के बारे में सामान्य गीतात्मक विषयांतर की अनुमति देता हूं।
पोस्ट का लक्ष्य वस्तुओं के एक वर्ग के रूप में क्रॉक-पॉट्स के बारे में बात करना है, विशेष रूप से अपने प्रतिनिधियों को अलग किए बिना, लेकिन एक निर्वात में एक गोलाकार क्रॉक-पॉट के बारे में बात नहीं करने के लिए, मैं अपना मॉडल बनाऊंगा - पैनासोनिक SR-TM18181 - विश्लेषण का मुख्य उदाहरण।
जिन लोगों के पास धीमी कुकर नहीं है, उन्हें पता चल जाएगा कि क्या उन्हें इसकी आवश्यकता है, लेकिन जिनके पास है, मुझे उम्मीद है, नए ज्ञान के बिना नहीं रहेंगे।

जैसा कि विकिपीडिया हमें सिखाता है, "एक मल्टीकेकर प्रोग्रामर्ड कंट्रोल के साथ एक बहुक्रियाशील घरेलू विद्युत उपकरण है, जिसे स्वचालित मोड में व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला तैयार करने के लिए डिज़ाइन किया गया है ।"
हम इस परिभाषा को संकीर्ण करते हैं और एक मल्टीकेकर (एमवी) को एक डिवाइस कहते हैं:

1. एक या एक से अधिक विद्युत ताप तत्वों के साथ मामले
2. स्टीम वाल्व के साथ हर्मेटिक रूप से सील टोपी
3. नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ खाना पकाने के लिए टैंक (बर्तन)
खाना पकाने को नियंत्रित करने के लिए 4. बिल्ट-इन-माइक्रोकंट्रोलर
5.User इंटरफ़ेस पिछले आइटम को नियंत्रित करने के लिए।

यही है, धीमी गति से कुकर में खाना बनाना वायुमंडलीय दबाव में होता है - वाल्व के माध्यम से अधिकता होती है, इसलिए सामान्य मामले में एक धीमी कुकर "प्रेशर कुकर" नहीं है (बल्कि एक धीमी कुकर है)। और एक multicooker और एक पारंपरिक इलेक्ट्रिक स्टोव के बीच एकमात्र अंतर, जो, जाहिर है, विपणक द्वारा निगरानी के कारण, अभी तक "मल्टी-प्लेट" नहीं कहा गया है, खाना पकाने के लिए कार्यक्रम नियंत्रण "अनअटेंडेड" है। लेकिन कार्यक्रमों के बारे में बात करने से पहले, हम लोहे से निपटेंगे।

एक साधारण धीमी कुकर इस तरह दिखता है:

केवल घटक स्पष्टीकरण के लायक हैं: 4 - एमवी और 14 के ढक्कन से घनीभूत जल निकासी का एक संग्रह - स्टीमिंग के लिए एक सम्मिलित।

कड़ाही

सबसे तुच्छ घटक पैन है, और यह कटोरा है। लेकिन यहां, सब कुछ तुच्छ नहीं है। निर्माताओं द्वारा इंगित इसकी मात्रा, 1.6 से 6 लीटर तक भिन्न होती है, लेकिन एक महत्वपूर्ण बारीकियों है - पैनासोनिक SR-TMJ181 के लिए 4.5 लीटर कटोरे के निर्देशों के अनुसार, इसमें तैयार सूप / कंपोट की अधिकतम मात्रा केवल 3.1 लीटर है। और चावल / दलिया भी कम निकलेगा - केवल 1.8 लीटर।

आप केवल कटोरे की दीवार पर मुद्रित पैमाने की मदद से उत्तरार्द्ध का पता लगा सकते हैं। पैमाना, वैसे, एकमात्र ऐसा मामला है जिसके बारे में मुझे पता है जब वाक्यांश "आप इसे आधा लीटर के बिना समझ नहीं सकते " को शाब्दिक रूप से लिया जाना चाहिए। निर्देश इसके बारे में कुछ नहीं कहते हैं, लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि लीटर में एक कटोरे में डाली गई मात्रा निर्धारित करने के लिए, आपको "एल" पैमाने की रीडिंग को दोगुना करने की आवश्यकता है (अर्थात, उनका "आधा लीटर" हमारा लीटर है)।
ऐसा क्यों? यह पता चला है कि एक क्रॉक-पॉट सिर्फ थोड़ा बेहतर इलेक्ट्रिक चावल कुकर है , यह इस नाम के तहत है कि इसे यूएसए, एशिया और यूरोप में बेचा जाता है। CIS बाजार के लिए, यह प्रोग्राम और इंटरफ़ेस बदलकर स्थानीयकृत किया गया था, लेकिन कटोरे को अपरिवर्तित छोड़ दिया गया था, अर्थात, स्केल दिखाता है कि कितने कप "CUP" चावल (दाईं ओर लेबल पर मूल्य) और पानी (बाईं ओर लेबल) आवश्यक चावल की आवश्यक मात्रा प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाना चाहिए लीटर में (बाईं ओर लेबल मान)।
नेटवर्क पर आप पैमाने के मूल्यों के कई संस्करण पा सकते हैं, जिनमें काफी विदेशी और गलत, और सही भी शामिल हैं, और यहां तक ​​कि समुराई और "गो" के वेतन के साथ चावल के बहु-पकाया माप को जोड़ना है ।

पैन की आंतरिक कोटिंग ढाई प्रकारों में से एक में आती है:

पहला सिर्फ नॉन-स्टिक है। इसे पॉलीइथाइलीन / पॉलीप्रोपाइलीन के साथ फ्लोरोप्लास्टिक के मिश्रण से बनाया जाता है। गैर-चिपके (रिलीज) के लिए फोरेटोप्लास्ट जिम्मेदार है, और तकनीकी उद्देश्यों के लिए पॉलीइथिलीन की आवश्यकता होती है - लचीली फ्लोरोप्लास्टिक फिल्म के उत्पादन के लिए। विभिन्न निर्माताओं के कोटिंग्स थोड़ा भिन्न होते हैं (सटीक संरचना एक व्यापार रहस्य है), लेकिन उनमें से सभी सैद्धांतिक रूप से स्वास्थ्य और नाजुक के लिए हानिरहित हैं। हालांकि, पहली नज़र में, पैनासोनिक SR-TMJ181 कटोरे का कवर इतना मजबूत लग रहा था कि मैंने किट से "देशी" प्लास्टिक चम्मच को छोड़ने और एक सिलिकॉन स्पैटुला खरीदने के लिए मल्टीकोकर्स के अनुभवी मालिकों की सलाह को नजरअंदाज कर दिया। नतीजतन, कुछ महीनों के उपयोग के बाद, मेरा कटोरा हॉकी मैच के बाद आइस रिंक की तरह खरोंच होता है। हालांकि यह जलने को प्रभावित नहीं करता है।

दूसरे प्रकार की कोटिंग सिरेमिक है। यह अधिक महंगा और बहुत अधिक टिकाऊ है, हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि यह शाश्वत नहीं है - यह खरोंच नहीं करता है, लेकिन समय के साथ दरारें।
एक और संभावना एक कटोरी है जो बिना किसी लेप के है। यह अपने पूर्ण पहनने के बाद किसी भी कोटिंग के साथ एक कटोरे से प्राप्त किया जाता है। मल्टीकोकर्स के निर्माता इस तरह के कटोरे नहीं बनाते हैं, उन्हें केवल तीसरे पक्ष की कंपनियों, और संभवतः "कंपनियों" से ऑर्डर किया जा सकता है, क्योंकि मैं मल्टी-कप के एकमात्र निर्माता - टॉम्स्क एनईसी से मिला था।

सामान्य तौर पर, मल्टीकोकर्स में बर्तन उपभोग्य होते हैं, इसलिए विभिन्न मल्टीकोकर्स से कटोरे की संगतता की तालिका बहुत उपयोगी हो सकती है।

मल्टीकोकर का कटोरा, हालांकि यह अनिवार्य रूप से एक पैन है, फ्राइंग पैन के रूप में भी उपयोग किया जाता है - फ्राइंग के लिए या बेकिंग डिश के रूप में। बाद के मामले में, कार्य क्षति और उथल-पुथल के बिना सामग्री निकालने के लिए है। फॉर्म भरने से पहले एमवी के विवेकपूर्ण उपयोगकर्ताओं ने गर्मी प्रतिरोधी कागज की दो स्ट्रिप्स डाल दीं, और फिर वे इसके लिए तैयार उत्पाद खींचते हैं:

तवे के चारों ओर।

मल्टीकोकर्स का मामला दो प्रकार का हो सकता है और अंतरिक्ष यान के रिमोट कंट्रोल के साथ या तो "मोटी थर्मस" या सूखी कोठरी के हाइब्रिड जैसा दिखता है। अपने लिए देखें:


हालांकि Redmond विज्ञापनदाताओं को अन्य संघ हैं:



एक हीटर हमेशा मल्टीकोकर हाउसिंग के नीचे स्थित होता है। पैनासोनिक SR-TMJ18 (1) में एक और हीटिंग तत्व है - एक चांदी का रिबन मामले के तल पर परिधि के आसपास स्थित है। इसके टुकड़े मल्टीवार्का से लिए गए फोटो में देखे जा सकते हैं।



पैनासोनिक SR-TMJ181 में एक और हीटर शीर्ष पर स्थित है - ढक्कन में। लेकिन यह एक हीटर नहीं है, बल्कि एक "हीटर" है। इसका हीटिंग तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होता है, इसलिए पके हुए व्यंजनों पर ऊपर से एक खस्ता पपड़ी प्राप्त करना असंभव है। यह बिना किसी अपवाद के सभी मॉडल पर लागू होता है - उनके कवर में या तो बहुत कमजोर हीटर है या केवल एक धातु डालने के लिए प्रतिबिंबित करने और समान रूप से गर्मी वितरित करने के लिए है। विपणक के अनुसार, इसे "3 डी हीटिंग" कहा जाता है।

हीटर लगातार काम नहीं करते हैं, लेकिन पीरियड्स में। वे एक रिले का उपयोग करके पैनासोनिक पर स्विच करते हैं, इसलिए जब क्रॉक-पॉट को जोर से क्लिक करते हैं।

और इस पूरे सरल सिस्टम को एक माइक्रोकंट्रोलर द्वारा नियंत्रित किया जाता है जो केवल एक तापमान संवेदक (थर्मोसेंसर) के रीडिंग के आधार पर होता है जो मल्टीकोकर कटोरे के नीचे का तापमान निर्धारित करता है। पैन और सेंसर के तल के बीच अधिक तंग संपर्क के लिए, एक स्प्रिंग-लोडेड प्लेटफॉर्म का उपयोग किया जाता है:



इस तरह के एक तुच्छ डिजाइन मल्टीकोकर को अपने सभी स्वचालन प्रदान करता है और न केवल गृहिणियों द्वारा, बल्कि गृहिणियों द्वारा भी प्रशंसा की जाती है ।

इलेक्ट्रॉनिक मल्टीकोकर फिलिंग

अर्थात्, मल्टीकोकर में स्वचालित, तथाकथित "संवेदी" कार्यक्रम होते हैं, जिसमें आपको खाना पकाने का समय निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं होती है, डिवाइस स्वचालित रूप से इसका पता लगाएगा और सब कुछ तैयार होने पर कार्यक्रम को समाप्त कर देगा। पैनासोनिक SR-TMJ181 में ये "पिलाफ", "दलिया" और "बकव्हीट" कार्यक्रम हैं, अन्य मॉडलों में अन्य / अतिरिक्त विकल्प संभव हैं, उदाहरण के लिए, "आमलेट" या "क्रस्ट" (निचला क्रस्ट, बिल्कुल)।

सभी मामलों में ऑपरेशन का सिद्धांत समान है - जब तक कि पके हुए पकवान में पर्याप्त नमी होती है, तो कटोरे के नीचे का तापमान, भौतिकी के नियमों के अनुसार, 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्मी नहीं करता है। और जैसे ही तापमान संवेदक 100 से अधिक का तापमान दिखाता है, इसका मतलब है कि नमी का पूर्ण वाष्पीकरण, वास्तव में, डिश की तत्परता। हालांकि, कुछ कार्यक्रमों में, उदाहरण के लिए, "प्लोव" में, नमी के पूर्ण वाष्पीकरण के बाद, एक स्वादिष्ट कम क्रस्ट प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त फ्राइंग होती है।
इसके अलावा, ऑपरेशन का एक ही सिद्धांत मल्टीकेकर को अपवादों को संभालने की अनुमति देता है, अर्थात, यदि पानी से संबंधित सामान्य, "गैर-संवेदी" कार्यक्रम - "स्टीमिंग", "ब्रेज़िंग", आदि में स्वचालित रूप से बंद हो जाता है, तो सभी पानी उबलते हैं।

क्या आपको लगता है कि यह कैप्टन O है। लेकिन नहीं। अब कई वर्षों से, एक लेख नेटवर्क के चारों ओर घूम रहा है कि एक वैकल्पिक विवरण के साथ कि मल्टीकोकर कैसे काम करता है। लेख के लेखक, "एक इंजीनियरिंग पृष्ठभूमि वाला व्यक्ति," का तर्क है कि

मल्टीक्यूज़र के नीचे स्थित सिलेंडर एक स्ट्रेन गेज है, जो कि एक पैमाना है ... तापमान 100 डिग्री तक पहुंचने के बाद और पानी में उबाल आने लगता है, पैन और ढक्कन के बीच का दबाव (जो स्थायी रूप से शरीर के लिए निर्धारित होता है) बढ़ता है और पैन ढक्कन को धक्का देना शुरू कर देता है और तराजू पर अधिक दबाव डालता है। अतिरिक्त दबाव पैन के ढक्कन पर वाल्व के माध्यम से किया जाता है। डिवाइस का कंप्यूटर (माइक्रोकंट्रोलर) इस वजन का पता लगाता है और इसके बदलावों की निगरानी करना शुरू करता है, जब क्रूप उबल जाता है और मुक्त पानी या तो उबलता है और वाल्व के माध्यम से बाहर निकलता है या पैन और ढक्कन ड्रॉप के बीच क्रुप, स्टीम जेनरेशन और प्रेशर में गुजरता है, तो माइक्रोकंट्रोलर इस चीज को काट देता है और इसे बंद कर देता है। कार्यक्रम

हालांकि, इस सिद्धांत का खंडन करने के लिए, मल्टीकोकर में बस एक खाली पैन रखना पर्याप्त है - मेरे मॉडल में भी एक खाली पैन पूरी तरह से सिलेंडर वसंत को धक्का देता है। क्या तराजू हैं!

यदि कोई इंजीनियर इतना गलत है, तो हम सरल उपयोगकर्ता प्रोग्रामर के बारे में क्या कह सकते हैं! मल्टीकोकर्स के मालिकों की समीक्षाओं में अक्सर ऐसी शिकायतें होती हैं " किसी कारण से, लगभग बहुत अंत तक, बक्विट मोड में उलटी गिनती प्रदर्शन पर नहीं दिखाई जाती है । " अब आप जानते हैं कि ऐसा क्यों हो रहा है।

खाद्य प्रोग्रामिंग।

और अब, चलो प्रश्न में गैजेट से थोड़ा सा हटा दें और घर पर स्वचालित खाना पकाने को देखें। हालांकि किसी का मानना ​​है कि खाना बनाना एक कला है, भले ही ऐसा हो, यह केवल नए व्यंजनों के निर्माण में ही प्रकट होता है, लेकिन एक प्रसिद्ध नुस्खा के साथ, उदाहरण के लिए,

"अधिक चाय पत्ती डालें"

खाना बनाना तुच्छ रूप से एल्गोरिदम है। कोई आश्चर्य नहीं कि एल्गोरिथ्म की बहुत अवधारणा आमतौर पर एक पाक नुस्खा पर बच्चों को समझाया जाता है।

इसके अलावा, अगर हम पहले से तैयार (धुले, कटे हुए और कड़ाही में रखे हुए) खाद्य पदार्थों के ताप उपचार के बारे में बात कर रहे हैं, तो प्रक्रिया न केवल पूरी तरह से प्रोग्राम की जाती है, बल्कि मानवकृत रोबोट की भागीदारी के बिना भी स्वचालित रूप से की जाती है।

यहां स्वचालित खाना पकाने की सभी संभावनाओं को कवर करने वाला एक एल्गोरिदम है:

1. टाइमर। निर्धारित समय पर चालू करें
2. बदले में नुस्खा से खाना पकाने के शासन के माध्यम से जाओ, क्रमिक रूप से उनमें से प्रत्येक प्रदर्शन:
   - निम्न तापमान स्थितियों में से एक सेट करें: "फ्राइंग" (ढक्कन के बिना उच्च टी`, सामग्री को लगातार हिलाते हुए या इस प्रक्रिया के बीच में एक ही क्रांति), "बेकिंग" (ढक्कन और वॉल्यूमेट्रिक हीटिंग के साथ उच्च टी `" खाना पकाने के लिए उबलते हुए "," पाक कला कमजोर " उबलते "या" स्टूइंग "(t '~ 100' और संभवतः पानी), या" Stewing "(t ~ 80 'एक ढक्कन के साथ), आदि। भोजन की गर्मी उपचार के तरीकों की पूरी सूची के अनुसार।
   - स्वचालित रूप से मोड का अंत समय निर्धारित करें - तापमान, वजन, प्रतिरोध, एक्सेलेरोमीटर सेंसर का उपयोग करना (कहते हैं, अंडे की ठंडक की डिग्री निर्धारित करना :), उत्पाद की पहचान के साथ वीडियो कैमरा, आदि। या मैन्युअल रूप से, यदि प्रोग्राम द्वारा निर्दिष्ट किया गया है।
3. उपयोगकर्ता सेटिंग्स के अनुसार हीटिंग मोड पर स्विच करें या बंद करें

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी वास्तविक और व्यवहार्य है, हो सकता है, एक्सेलेरोमीटर और वीडियो कैमरा के अपवाद के साथ (और यह इतना शानदार नहीं है), और, मल्टीकोकर शो का उपयोग करने के अनुभव के रूप में, ज्यादातर मामलों में मौजूदा तापमान सेंसर पर्याप्त है।

लेकिन, एक ही समय में, अब तक सार्वभौमिक रसोई उपकरणों का एक भी मॉडल नहीं है, जिसे वास्तव में "प्रोग्रामेबल" और "स्वचालित" कहा जा सकता है। बेशक, कुछ चीजें लागू की जाती हैं। उदाहरण के लिए, उन्नत माइक्रोवेव ओवन में न केवल सेंसर का उपयोग करते हुए कई चरणों के "अंतर्निहित कार्यक्रम" होते हैं, बल्कि नए व्यंजनों को भी याद रखने में सक्षम होते हैं। केवल व्यंजन विशेष रूप से एकल-चरण होते हैं, अर्थात, यह वास्तव में एक कार्यक्रम नहीं है, लेकिन केवल मापदंडों का एक सेट निर्धारित कर रहा है। खाना पकाने।
अजीब लग सकता है, ब्रेड बनाने वालों को प्रोग्राम करने योग्य तकनीक के करीब आया। उनमें से कुछ न केवल आटा गूंध करने में सक्षम हैं, टाइमर को चालू करते हैं और पहले से इंस्टॉल किए गए कार्यक्रमों को निष्पादित करते हैं, बल्कि वे आपको लगभग एक दर्जन चरणों (!) से अपना खुद का निर्माण करने की अनुमति देते हैं, कई लगातार बैचों के लिए समय निर्धारित करते हैं और उनके बीच रोटी पकाने और तैयार रोटी के ताप के चरणों को रोकते हैं। लेकिन रोटी मशीन एक बहुत ही विशिष्ट उपकरण है, और हम एक सार्वभौमिक के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए।

लेकिन मल्टीकोकर के आधार पर, वास्तव में सार्वभौमिक रसोई गैजेट बनाना संभव होगा, जो न केवल गीक्स और प्रोग्रामर के बीच, बल्कि सभी मानवता के बीच खाने की मांग में है। परिधि में न्यूनतम बदलाव की आवश्यकता है - कहते हैं, सेंसर जोड़ने, एक स्टरर या ऊपर से एक वास्तविक हीटर ...., लेकिन मुख्य परिवर्तनों को सॉफ्टवेयर भाग की चिंता करनी चाहिए।

धीमी कुकर - क्या अच्छा है और क्या बुरा है।

अधिकांश सीएफ मॉडल का इंटरफ़ेस बहुत समान है और एक अच्छा उदाहरण प्रदान करता है कि इंटरफेस को कभी भी कैसे नहीं बनाया जाना चाहिए।



मेनू बटन मल्टीकाकर ऑपरेशन मोड पर "एक सर्कल में" एक दिशा में चला जाता है, ताकि यदि आप सही चूक गए, तो आपको दूसरे रन पर जाना होगा, यानी पैनासोनिक SR-TMJ181 में यह एक और 9 (!) "मेनू" के प्रेस हैं। और याद करना बहुत आसान है, क्योंकि चयनित मोड का एकमात्र पदनाम प्रदर्शन पर एक छोटा काला त्रिकोण है, जो, इसके अलावा, मोड लेबल से ऑफसेट है।
मैनुअल मोड में, आपको "कुकिंग टाइम" बटन मिलेगा, जो इस मोड के लिए उपलब्ध समय के आसपास भी जाता है। इसके अलावा, इन समय का क्रम निर्माता द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो कि उनकी राय में सबसे लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, "बेकिंग" मोड में, समय का क्रम "40, 45, 50, 55, 60, 65, 20, 25, 30, 35" जैसा दिखता है। पर्ची? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, सिर्फ 9 नल और आप लक्ष्य पर हैं।
लेकिन यह इस तथ्य की तुलना में कुछ भी नहीं है कि अन्य समय बिल्कुल भी उपलब्ध नहीं हैं। यानी एक घंटे और डेढ़ या 15 मिनट तक सेंकना असंभव है।

ऐसा लगता है कि डिवाइस, एक "स्वचालित मशीन" है, लेकिन कई मामलों में इससे दूर जाना असंभव है - यह या तो जलने या जलने में विफल हो जाएगा।

वैसे, पैनासोनिक पैनासोनिक के लिए उत्तरार्द्ध बहुत प्रासंगिक है, क्योंकि उनके पास "फ्राइंग" मोड नहीं है, और इसके बजाय, अक्सर संचालन के लिए - सूप या पिलाफ घटकों के लघु प्रारंभिक फ्राइंग, "बेकिंग" का उपयोग किया जाता है, लेकिन वे विभिन्न मोड में मनमाने ढंग से खाना पकाने के समय सेट करने में असमर्थता से ग्रस्त हैं। और अन्य मॉडलों के मालिक हैं।



एमवी के साथ एक और समस्या कुछ मोड के लिए विलंबित प्रारंभ टाइमर सेट करने में असमर्थता है। यही है, पैनासोनिक SR-TMJ181 के निर्माताओं ने उपयोगकर्ताओं के लिए फैसला किया कि आपके लिए सुविधाजनक समय पर दलिया, पिलाफ और एक प्रकार का अनाज पकाना संभव है, लेकिन आप सूप या स्टू वाले आलू नहीं पका सकते। यह दिलचस्प है, वैसे, इस मामले पर विभिन्न निर्माताओं की एक अलग राय है। उदाहरण के लिए, सीएफ रेडमंड के निर्माता खाना पकाने के दलिया को "बाद के लिए" स्थगित करने की अनुमति नहीं देते हैं।

और अंत में, पैनासोनिक सीएफ में, अन्य निर्माताओं के सभी मल्टीकोकर में, जैसे कि मॉडल के एक जोड़े (रेडमंड और ब्रांड के लिए एक) के अपवाद के साथ, खाना पकाने के बाद सीएफ के मजबूर संक्रमण को अक्षम करना असंभव है। "हीटिंग" एक सुविधाजनक कार्य है, लेकिन कई मामलों में अनावश्यक - उदाहरण के लिए, यदि एक जेली या स्टू फल तैयार किया जा रहा है, तो मैं उन्हें तेजी से ठंडा करना चाहता हूं। और हीटिंग के कई घंटों के बाद कई व्यंजनों का स्वाद बेहतर के लिए नहीं बदल रहा है।
बेकार हीटिंग और बिजली की बर्बादी का मुकाबला करने के लिए, उन्नत एमवी उपयोगकर्ता यांत्रिक या इलेक्ट्रॉनिक बाहरी टाइमर का उपयोग करते हैं जो आउटलेट में प्लग करते हैं और बस निर्दिष्ट समय के बाद नेटवर्क से मल्टीकोकर को डिस्कनेक्ट करते हैं। 200-300r की लागत वाली ऐसी लकड़ी का निर्माण IKEA और चीनी कारीगरों द्वारा किया जाता है :


पैनासोनिक में भी अपना खाना पकाने का तरीका सेट करने की क्षमता नहीं है। इस तरह का एक अवसर, उदाहरण के लिए, रेडमंड या पोलारिस के शीर्ष मॉडल में है, लेकिन यह एक कदम तक सीमित है, अर्थात, तापमान और खाना पकाने के समय को निर्धारित करके। विभिन्न मापदंडों के साथ कई लगातार चरणों में वास्तव में प्रोग्राम करने योग्य कोई भी मॉडल सक्षम नहीं है।

सामान्य तौर पर, एमवी इंटरफ़ेस से भी बदतर केवल इसकी क्षमताओं का एक सॉफ्टवेयर सीमा है। और बदतर प्रतिबंध - केवल मल्टीकोर्स के लिए दस्तावेज।

मोड के मापदंडों के बारे में सभी डेटा गोपनीय और निर्माताओं द्वारा विंडोज के लिए स्रोत कोड के लगभग उसी तरह से संरक्षित हैं। न केवल सटीक पैरामीटर जारी किए जाते हैं, बल्कि अनुमानित भी।
आधिकारिक एमवी मैनुअल से विवरण का एक विशिष्ट उदाहरण है

"एक प्रकार का अनाज" मोड एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए है "

और एक शब्द भी नहीं।

शायद यह इसलिए किया जाता है ताकि इन मापदंडों को अशुद्धता के साथ बदला जा सके, या शायद इस तथ्य को छिपाने के लिए कि आधुनिक सीएफ मॉडल में खाना पकाने के तरीकों की विविधता सिर्फ एक विपणन कदम है, लेकिन वास्तव में वे शायद ही अलग हैं।
हालांकि, कभी-कभी स्टर्लिंगट के पास पंक्चर होते हैं। इसलिए, पैनासोनिक SR-TMJ181 के लिए मैनुअल में, तकनीकी विशिष्टताओं की सारांश तालिका "मल्टीक्यूकर का अधिकतम तापमान 180 डिग्री है", जो स्पष्ट रूप से इस उपकरण में "बेकिंग" मोड के तापमान को इंगित करता है - यह सबसे गर्म है। लेकिन, मूल रूप से, एमवी के तापमान की स्थिति पर जानकारी स्वतंत्र रूप से प्राप्त की जानी चाहिए - एक पाक थर्मामीटर का उपयोग करके।
युपीडी। , — «Brand 502» , ! .


एमवी से जुड़े व्यंजनों (निर्देशों के हिस्से के रूप में या एक अलग पुस्तिका में) की तुलना डेमो या उपयोग के उदाहरणों के साथ की जा सकती है जो किसी भी एसडीके से जुड़े होते हैं। और उनके पास डेमो / नमूने जैसी ही समस्याएं हैं। अर्थात्, कभी-कभी एसडीके कोड अपडेट किया जाता है, लेकिन उदाहरण नहीं हैं। ठीक है, बग होते हैं, जहां उनके बिना। पैनासोनिक SR-TMJ181 मल्टीकोकर के मामले में, व्यंजनों को उत्पाद के पिछले संस्करण से स्पष्ट रूप से लिया जाता है - उन्हें इस मॉडल में शुरू किए गए "सूप" मोड को छोड़कर, किसी भी मोड में सूप पकाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। और चावल दलिया के लिए एक नियमित नुस्खा का पालन करने से आउटपुट चिपचिपा दलिया नहीं, बल्कि सूखे जला हुआ चावल मिलता है।

इसलिए, एक विशिष्ट एमवी मॉडल के लिए विशेष मंचों पर नेटवर्क पर एमवी के लिए व्यंजनों की खोज करना सबसे अच्छा है - वे निश्चित रूप से वहां सार्वजनिक रूप से परीक्षण किए गए थे :) और यदि आप एक रसोई की किताब चाहते हैं, तो मल्टीवार्का.कॉम पीडीएफ फाइल के रूप में सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का आवधिक चयन करता है। यहां, उदाहरण के लिए। , 2011 संस्करण ।

सारांश।

धीमी कुकर खरीदने के लिए कब लायक है?

• उदाहरण के लिए, देश के घर या किराए के अपार्टमेंट में, ओवन के साथ (अच्छे) स्टोव की अनुपस्थिति में।
• यदि आपको बिस्तर से सुबह दलिया की जरूरत है (बस यह सुनिश्चित करें कि एक विशेष मल्टीकोकर इस मोड का समर्थन करता है)
• यदि आप एक शामिल स्टोव पर भूल गए बर्तनों को जलाने का अनुभव करते हैं। एक धीमी कुकर यह अनुमति नहीं देगा।
• यदि आप एक नया पैन खरीदना चाहते हैं, और रसोई में धीमी कुकर के लिए एक अतिरिक्त जगह है

जब मैं एक मल्टीकोकर खरीदने के बारे में सोच सकता हूं?

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और अगर आप वास्तव में पर्यवेक्षण के बिना स्वचालित रूप से खाना बनाना चाहते हैं, तो धीमी कुकर के लिए आशा अभी तक इसके लायक नहीं है। आपको थोड़ी देर इंतजार करना चाहिए और इन उपकरणों के एक नए उन्नत संस्करण की उपस्थिति की प्रतीक्षा करनी चाहिए - प्रोग्रामिंग, अतिरिक्त सेंसर और एक अच्छा प्रोसेसर की संभावना के साथ। मुझे आश्चर्य है कि क्या यह कभी हमारी कंपनी के ब्लॉग में अंदर के साथ रसोई उपकरणों की रिहाई के बारे में समाचार लिखने के लिए बदल जाएगा ?