खाद्य न्यायालय प्रयोज्य

मेरा मानना ​​है कि कई हब्ब्रिट्निकी अक्सर शॉपिंग सेंटर जाते हैं और वहां खाना खाते हैं। यह काफी उचित है, क्योंकि एक मंजिल पर लगभग हर कोई अपने स्वयं के फास्ट फूड को अपने स्वाद के लिए पा सकता है, जल्दी से खा सकता है और खरीदारी जारी रख सकता है। लेकिन मुझे विश्वास नहीं हुआ कि अगर आप कहते हैं कि आप बैग के तैयार होने पर कभी भी लंबी लाइनों में नहीं खड़े होते हैं, तो मेनू हमेशा सुलभ था और यह स्पष्ट था कि टेबल कभी ढीली नहीं थीं और हमेशा साफ थीं। इस लेख में मैं अपने विचारों को साझा करूंगा कि कैसे एक आधुनिक में, कई मायनों में सुविधाजनक भोजन अदालत नहीं, आप एक सकारात्मक उपयोगकर्ता अनुभव बना सकते हैं, साथ ही कैफे के थ्रूपुट और राजस्व में वृद्धि कर सकते हैं।


लेख में प्रस्तुत विचार किसी भी तरह से सभी के लिए उपयुक्त, एक फूड कोर्ट के लिए आदर्श समाधान होने का ढोंग करते हैं। इसके अलावा, विचारों को बड़े पैमाने पर अनुसंधान या सटीक गणितीय गणनाओं द्वारा समर्थित नहीं किया जाता है।

मैं हमेशा मौजूदा खाद्य अदालतों के अतिरेक से हैरान था। वर्षों बीत जाते हैं, लेकिन इस क्षेत्र में मौलिक रूप से कुछ भी नया नहीं दिखाई देता है। इसलिए, मैं हैबर के अदालत के विचारों को प्रस्तुत करता हूं, जो मेरी राय में, बेहतर के लिए स्थिति को सही करने में मदद करेंगे।

खाद्य न्यायालयों के नुकसान

एक अच्छा उदाहरण के रूप में मास्को में एक विशिष्ट शॉपिंग सेंटर का एक विशिष्ट फूड कोर्ट लें। "मैकडक", "बेबी पोटैटो", "टेरेमोक", "ओरिएंटल बाजार" और प्रसिद्ध ब्रांडों के फास्ट-फ़ूड का एक और जोड़ा। इन सभी विभागों के सामने वाले हॉल में समान टेबल हैं, कहीं पास में एक शौचालय है। लोग ट्रॉलियों, बैग और बैग के साथ हॉल में आते हैं, कुछ बच्चों के साथ, कुछ एक परिवार के रूप में। यह लेख ऐसे ही फूड कोर्ट के बारे में होगा।

इस तरह के फूड कोर्ट की सभी कमियां, जिन्हें मैं और कई साक्षात्कारकर्ता उत्तरदाताओं को याद करने में सक्षम थे, एक तालिका में संयुक्त हैं। सब कुछ सरल है: शीर्ष पर अधिक महत्वपूर्ण समस्याएं हैं, तल पर कम महत्वपूर्ण हैं। तालिका में स्तंभ ग्राहक के भोजन न्यायालय के साथ बातचीत के चरण हैं:



अब हम विचार करेंगे कि बातचीत के प्रत्येक चरण में उपयोग के अनुभव को कैसे बेहतर बनाया जाए।

चरण 1. भोजन चुनना और आदेश देना

व्यक्तिगत रूप से, इस स्तर पर मैं लाइन में खड़े होने की आवश्यकता से सबसे अधिक नाराज हूं। आपको यह स्वीकार करना चाहिए कि कतारों में कुछ सुखद चीजें हैं, खासकर जब आप बैग के साथ लटकाए जाते हैं, तो आपको मूवी सत्र के लिए देर हो जाती है और बच्चा एक घुमक्कड़ में रो रहा है। जाहिर है, प्रत्येक विभाग के अधिक से अधिक थ्रूपुट के साथ, समान संख्या में लोग तेजी से जाएंगे। आइए देखें कि कौन से कारक बैंडविड्थ को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं:

• ग्राहक आमतौर पर अग्रिम में नहीं जानते कि वे क्या ऑर्डर करना चाहते हैं और लंबे समय तक सोचते हैं, पहले से ही चेकआउट पर खड़े हैं
• आदेशों को एकत्र करने वाले श्रमिक असमान रूप से लोड किए जाते हैं और अक्सर वे चेकआउट पर होते हैं
• नकद निपटान अभी भी बहुत लोकप्रिय है। कार्ड द्वारा भुगतान आमतौर पर तेज होता है

यह पता चला है कि अगर ग्राहक बहुत जल्दी या यहां तक ​​कि अपने आदेश के कैफे को पूर्व-सूचित करेंगे, और आदेश खुद को बहुत जल्दी या फिर से एकत्र किया जाएगा, तो इससे थ्रूपुट में काफी वृद्धि होगी और कतारों को कम से कम किया जा सकेगा। इस प्रकार, हमें एक निश्चित इंटरफ़ेस की आवश्यकता होती है, भौगोलिक रूप से कैफे में बारी-बारी से स्थित है, जो क्लाइंट को ऑर्डर देने और इसे गठन के लिए कैफे में भेजने की अनुमति देगा।

सबसे पहले, प्रत्येक फूड कोर्ट डिपार्टमेंट के सामने एक टच स्क्रीन के साथ एक टर्मिनल रखना आवश्यक है, जहां आप एक ऑर्डर दे सकते हैं (यदि आवश्यक हो, तो एक बार में कई फूड कोर्ट कैफ़े में ऑर्डर प्लेस करें), एक चेक प्राप्त करें, इसे कैफे में और तुरंत (या जल्दी से भुगतान करें) ) एक आदेश प्राप्त होता है कि टर्मिनल की जांच शुरू करने के लिए कर्मचारियों ने पहले ही इकट्ठा करना शुरू कर दिया है।



इस उपयोगकर्ता टर्मिनल के साथ सहभागिता निम्नानुसार है। ग्राहक खाद्य न्यायालय में प्रवेश करता है, छोटी कतारें देखता है, कई मुफ्त टर्मिनल देखता है, उनमें से एक के पास जाता है। यह विज्ञापन इकाई पर ध्यान आकर्षित करता है: यह कहता है कि इस टर्मिनल के माध्यम से ऑर्डर करने वालों को उपहार के रूप में पेय दिया जाता है। टर्मिनल के टचस्क्रीन पर, उपयोगकर्ता पहले उपलब्ध कैफे में से एक का चयन करता है, फिर भोजन पर जाता है, और फिर एक चेक प्राप्त करता है, जिसके अनुसार वे इस कैफे के कैश डेस्क पर भुगतान प्राप्त करेंगे और भोजन देंगे। मैंने अपने शब्दों का वर्णन करने के लिए एक इंटरैक्टिव प्रोटोटाइप को मार दिया था (प्रोटोटाइप में क्लिक करने योग्य क्षेत्र लाल बिंदुओं के साथ चिह्नित हैं)।

स्थिति तब उत्पन्न हो सकती है जब इन टर्मिनलों पर भी कतारें बनती हैं (उदाहरण के लिए, सिनेमा में एक सत्र के बाद), या ग्राहक अग्रिम में एक आदेश देना चाहता है ताकि प्रतीक्षा न करें। ऐसा करने के लिए, आपको मोबाइल एप्लिकेशन में टर्मिनल इंटरफ़ेस की नकल करने की आवश्यकता है (शुरुआत के लिए, एक सार्वभौमिक मोबाइल साइट जो सभी आधुनिक प्लेटफार्मों पर सही ढंग से प्रदर्शित होगी)।



संरचनात्मक रूप से, मोबाइल इंटरफ़ेस टर्मिनल पर लगभग समान होगा। पूरा अंतर यह होगा कि आदेश का चयन करने के बाद, चेक मुद्रित नहीं होता है, लेकिन स्क्रीन पर प्रदर्शित होता है। चेकआउट पर, ग्राहक कैफे के कर्मचारी को एक फोन स्क्रीन दिखाता है जिसमें से कर्मचारी चार अंकों की संख्या को कैश रजिस्टर - ऑर्डर नंबर - में बाधित करता है और ग्राहक को भुगतान की जाने वाली राशि बताता है।

तो, सरल स्वचालन की मदद से, आप फूड कोर्ट में कतार को काफी कम कर सकते हैं। अब मैं इस स्तर पर कुछ और छोटे सुधारों का वर्णन करूंगा।

अब एक विदेशी अपने दम पर कुछ भी नहीं चुन सकता है, क्योंकि लगभग सभी कैफे में मेनू केवल रूसी में है। मोबाइल एप्लिकेशन और टर्मिनल में, इंटरफ़ेस भाषा को अंग्रेजी में बदलने का समर्थन किया जाता है। कैश डेस्क के ऊपर और "पेपर" मेनू में, सभी नामों को अंग्रेजी में डुप्लिकेट किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, थाईलैंड और चीन में यह लंबे समय से माना जाता है कि विदेशी लोग भी हैं, उन्हें भी कुछ खाने की जरूरत है, इसलिए लगभग सभी कैफे में आप एक अंग्रेजी अनुवाद के साथ एक मेनू पा सकते हैं। हम क्यों बदतर हैं?



यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूसी खाद्य न्यायालय में प्रत्येक कैशियर अंग्रेजी में एक ग्राहक द्वारा सुनाए गए आदेश को नहीं मानता है, इसलिए, अनुवाद के अलावा, मेनू में सीरियल नंबर जोड़ना आवश्यक है:



अब, भुगतान से ठीक पहले, ग्राहक केवल कैश रजिस्टर स्क्रीन पर कुल राशि देखते हैं। यहां आपको या तो कैफे कर्मचारी की ईमानदारी पर भरोसा करना होगा, या अपने सिर में गिनना होगा। यह असुविधाजनक है। एक अच्छा समाधान पहले से ही कुछ फास्ट फूड श्रृंखलाओं में उपयोग किया जाता है: ग्राहक के सामने एक छोटी नकदी रजिस्टर स्क्रीन को एक पूर्ण बहु-एलसीडी डिस्प्ले के साथ बदल दिया जाता है, जो न केवल कुल राशि दिखाता है, बल्कि विवरण में संपूर्ण आदेश, "नाम के साथ एक तालिका" , "मात्रा", "राशि" प्लस विज्ञापन जो आपको अधिक ऑर्डर करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं:



बातचीत के इस चरण की आखिरी अनसुलझी समस्या गाड़ियों के साथ समस्या है। आगंतुक अक्सर ट्रॉलियों के साथ सीधे फूड कोर्ट में आते हैं क्योंकि उनके पास छोड़ने के लिए कहीं और नहीं है। यह बहुत असुविधाजनक है: गाड़ियां गलियों में दूसरों के साथ हस्तक्षेप करती हैं, और कभी-कभी लोग पड़ोसियों को अपनी गाड़ियां देखने के लिए कहते हैं, जब वे लाइन में खड़े होते हैं या टॉयलेट में भागते हैं।



सामान्य तौर पर, एक अतिरिक्त सिरदर्द। गार्डेड कार पार्कों के साथ कुछ "Auchans" में समस्या आंशिक रूप से हल हो गई है। वहां, एक विशेष रूप से प्रशिक्षित चाचा आपकी गाड़ी ले जाता है, एक नंबर जारी करता है और इसे एक काल्पनिक क्षेत्र में पार्क करता है। समानांतर में, वह बाकी गाड़ियों की देखभाल करता है। सब कुछ बहुत अच्छा होगा, केवल यह पार्किंग आमतौर पर औचन के निकास पर स्थित है, और खाद्य न्यायालय शॉपिंग सेंटर के दूसरे छोर पर कुछ मंजिल ऊंची है। किसी भी स्थिति में, उसे अपनी गाड़ी के लिए औचन लौटना होगा। असहज। और ऐसी पार्किंग में ट्रॉली की डिलीवरी और रसीद के लिए हमेशा बड़ी लाइनें होती हैं। और, सामान्य तौर पर, औचन को छोड़कर, मैंने ऐसी पार्किंग कहीं और नहीं देखी है। क्या करें?

जाहिर है, फूड कोर्ट में प्रवेश करने से पहले ट्रॉलियों के लिए एक अलग पार्किंग होनी चाहिए। पार्किंग कतार को कम करके लोगों को गाड़ी खड़ी करने की अनुमति दी जा सकती है। उसी समय, एक जिम्मेदार गार्ड को ऐसी पार्किंग की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए। ट्रॉलियों की चोरी की संभावना को कम करने के लिए, पार्किंग रिक्त स्थान को एक बाड़ से अलग किया जाना चाहिए, जिसके सामने एक कुंजी के साथ खोला गया है। कुंजी को एक कुंजी फ़ोब के साथ होना चाहिए, जो पार्किंग स्थान की संख्या को इंगित करता है।

लोगों के लिए, पार्किंग स्थल के पास, तुरंत देखने के लिए कि कौन सी जगहें उपलब्ध हैं, आप "फ्री" शब्दों के साथ उज्ज्वल झंडे प्रदान कर सकते हैं जो कि चाबी को लॉक में डालने पर गाड़ी के पार्किंग स्थल से ऊपर उठ जाते हैं। आप इस सहभागिता को समाप्त करते हैं:

1. आगंतुक ट्रॉली के साथ पार्किंग स्थल तक जाता है। कुछ स्थानों पर, पार्किंग स्थल के ऊपर "मुफ़्त" शब्दों के साथ झंडे हैं
2. एक आगंतुक इस जगह पर पहुंचता है, एक बाड़ खोलता है, एक कुंजी उठाता है
3. जैसे ही चाबी को ताला से हटाया जाता है, "फ्री" झंडा गिर जाता है
4. दोपहर के भोजन के बाद, आगंतुक पार्किंग में लौटता है, अपनी गाड़ी पाता है, कुंजी के साथ विभाजन खोलता है और चाबी को ताले में छोड़ देता है (जैसे ही चाबी को ताले में डाला जाता है, "फ्री" ध्वज उठाया जाता है)

इसलिए, भोजन चुनने और ऑर्डर करने के कदम के साथ, हमें पता चला:

• ऑनलाइन प्री-ऑर्डर सिस्टम लोगों को भोजन का चयन करने के लिए आराम के माहौल में अनुमति देगा, व्यंजन के सभी विवरणों का अध्ययन करेगा, और खाद्य न्यायालयों में कतारों को कम करेगा।
• गिने-चुने वस्तुओं के साथ अंग्रेजी में एक मेनू विदेशियों की मदद करेगा।
• खरीदार अतिरिक्त नकद रजिस्टर स्क्रीन पर ऑर्डर का विवरण देख पाएंगे।
• फूड कोर्ट के सामने ट्रॉलियों के लिए सुविधाजनक पार्किंग, फूड कोर्ट में ट्रॉलियों वाले लोगों की संख्या को कम करता है।

चरण 2. आदेश का भुगतान और प्राप्ति

इस चरण की समस्याएं ट्रे के साथ कतार से बाहर निकलने में कठिनाई होती हैं और भुगतान के समय बैग को फर्श पर रखने या वजन रखने की आवश्यकता होती है। इन समस्याओं को हल करने के लिए, आपको उस रैक को थोड़ा संशोधित करने की आवश्यकता है जिस पर टिकट कार्यालय खड़ा है और उसके सामने की जगह। वास्तव में, यहां सब कुछ बहुत सरल है: बैग के लिए, आपको एक मजबूत संकीर्ण शेल्फ (संकीर्ण होना चाहिए ताकि वे उसके घुटनों के खिलाफ न मारें, टिकट कार्यालय के करीब आकर), और एक कतार के आयोजन के लिए - अंकन और फर्श और / या विभाजन कॉलम:



तो, यह खाने की तैयारी और खाने की प्रक्रिया से जुड़ी समस्याओं को हल करने के लिए बनी हुई है।

चरण 3. तैयारी और भोजन

इस चरण की समस्याओं को तीन क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है जिसमें अब हम सुधार करेंगे:

1. एर्गोनॉमिक्स टेबल
2. हॉल इन्फ्रास्ट्रक्चर (सॉकेट, माइक्रोवेव, हैंड सैनिटाइज़र)
3. हॉल के एर्गोनॉमिक्स जहां टेबल खड़े हैं

एर्गोनॉमिक्स टेबल

सबसे पहले, मैं एक तालिका के रूप में खाद्य न्यायालय के ऐसे सरल तत्व पर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा। ऐसा लगता है कि यहां क्या गलत हो सकता है? मैं जीवन से उदाहरण दूंगा:

• फूड कोर्ट अक्सर गोल मेज स्थापित करते हैं। एक सर्कल एक बेहद खराब रूप है: कोहनी लगातार नीचे लटकाती है और भोजन के दौरान नीचे स्लाइड करती है, एक वर्ग की तुलना में गोल मेज पर कम ट्रे फिट होती हैं। लोग अक्सर कंपनी के साथ खाना खाने आते हैं और कभी-कभी टेबल बनाते हैं। तैयार गोल मेज़ों का उपयोग करने के लिए असुविधाजनक है
• ताल बहुत ढीले हैं। ठीक है, वे नहीं जानते कि समान रूप से फर्श कैसे बिछाना है। जो चीनी इन तालिकाओं को बनाते हैं वे फर्श के साथ ठीक लगते हैं, और वे यह नहीं मानते हैं कि फर्श असमान हो सकता है
• अक्सर, टेबल चार के लिए बनाई जाती हैं, इसलिए जो लोग अकेले आते हैं वे एक मेज पर बैठते हैं। परिणामस्वरूप, सभी के लिए पर्याप्त स्थान नहीं हो सकता है।
• कुछ ट्रे से खाना पसंद नहीं करते हैं: वे मेज पर भोजन को फिर से व्यवस्थित करते हैं, और ट्रे खुद को कहीं दूर नहीं करती है
• ट्रे के साथ दो लोगों को एक डबल टेबल पर बहुत भीड़ होती है, चार को चार-व्यक्ति टेबल पर

लगभग सभी समस्याओं में से, बहुत स्पष्ट समाधान सीधे अनुसरण करते हैं:



दुर्भाग्य से, मैं ऐसी तालिकाओं से कभी नहीं मिला। मैं बताऊंगा कि लाभ क्या है:

• आयताकार आकार आपको इन तालिकाओं के कई संकलन करते समय इष्टतम क्षेत्र प्राप्त करने की अनुमति देता है। सुरक्षा कारणों से कोनों को थोड़ा गोल किया जाता है।
• तालिका का आकार आपको चार ट्रे को स्वतंत्र रूप से रखने की अनुमति देता है
• तालिका दो या चार के बजाय एक सहायक पैर पर खड़ी होती है, जिसके लिए तालिका के किनारे बैठना अधिक सुविधाजनक होता है। यह आपको हॉल में आसन्न तालिकाओं के लंबे पक्षों के बीच की दूरी को कम करने की अनुमति देता है
• जो लोग ट्रे से खाना पसंद नहीं करते हैं, वे अब मेज पर खाना बना सकते हैं, और मेज के नीचे ट्रे को हटा सकते हैं, इसे विशेष गाइड पर रख सकते हैं (इसे रात्रिस्तंभ में एक बॉक्स की तरह धक्का दे सकते हैं)। टेबल के दोनों तरफ रेल पर दो ट्रे रखे गए हैं, साथ ही उंगलियों के लिए एक अंतर है (इसे हटाने के लिए आसान बनाने के लिए)
• चार छोटे पैर ठीक धागे पर तालिका की सहायक सतह में खराब हो जाते हैं। वे एक पेचकश के साथ शीर्ष पर खराब हो सकते हैं, इस प्रकार तालिका को फर्श की असमानता को समायोजित कर सकते हैं। क्योंकि तालिकाओं को कभी-कभी स्थानांतरित कर दिया जाता है, ये "सेटिंग" गड़बड़ा सकती हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह कुछ भी नहीं से बेहतर है

इसके अलावा, चार के लिए मानक तालिकाओं के अलावा, हॉल में एकल लोगों के लिए उच्च कुर्सियों के साथ रैक होना चाहिए - इससे अधिक लोगों को हॉल में समायोजित किया जा सकेगा।

हॉल इन्फ्रास्ट्रक्चर

अब उन विवरणों पर विचार करें जो कुछ श्रेणियों के आगंतुकों के लिए पर्याप्त महत्वपूर्ण हो सकते हैं।

मेरे लिए, उदाहरण के लिए, यह हमेशा महत्वपूर्ण है कि कुर्सियां ​​हैं: लैपटॉप लंबे समय तक नहीं रहता है, लेकिन मैं चाय और केक के साथ काम करना चाहता हूं। चार के लिए बड़ी तालिकाओं में बिजली की आपूर्ति नहीं होती है: वे आमतौर पर संवादी कंपनियों या परिवारों द्वारा खाए जाते हैं। लेकिन एकल के लिए स्थानों पर, सॉकेट को चोट नहीं पहुंचेगी। यह तालिका की सतह के ऊपर आउटलेट बनाने के लिए इष्टतम है ताकि आपको झुकना न पड़े और फोन चार्ज करने के लिए सुविधाजनक न हो। यूनिवर्सल (विदेशियों के बारे में याद रखें) और यहाँ USB के साथ कॉम्पैक्ट सॉकेट बहुत उपयोगी होंगे:



खाने से पहले लोगों को अपने हाथ धोने की भी जरूरत होती है। शौचालय सबसे अधिक बार दूर है। इसमें या तो बहुत आलसी होना पड़ता है, या आप नहीं चाहते हैं कि सामान को छोड़ दिया जाए - सामान्य तौर पर, कई कारणों से, कई लोग फूड कोर्ट में खाने से पहले अपने हाथ नहीं धोते हैं। इसका समाधान पूरे हॉल में अल्कोहल कीटाणुनाशकों को लटका देना है। सेंसर उस क्षण को निर्धारित करते हैं जब कोई व्यक्ति अपने हाथों को कीटाणुनाशक में डालता है, और शराब के साथ पैमाइश छिड़काव चालू होता है:



बेशक, अधिक क्रूड और सस्ते कार्यान्वयन के बहुत सारे हैं। उदाहरण के लिए, सेंसर के बिना दीवार पर लटके हुए बक्से के रूप में और पहले से ही एक मैकेनिकल डिस्पेंसर के साथ।

कई बच्चों के साथ फूड कोर्ट आते हैं। ऐसे आगंतुकों के लिए, माइक्रोवेव ओवन प्रदान करना आवश्यक है जिसमें वे बच्चे के भोजन को गर्म कर सकते हैं। बच्चे अपने भोजन के तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए माइक्रोवेव "माताओं के लिए" तापमान और समय की स्पष्ट और सरल सेटिंग होनी चाहिए:



एक लंबे समय के लिए मैंने एक माइक्रोवेव लेने की कोशिश की, फूड कोर्ट आगंतुकों के लक्ष्यों की ओर उन्मुख हुआ, लेकिन कोई फायदा नहीं हुआ। यांत्रिक रोटरी नियंत्रण (ऊपर दी गई तस्वीर देखें) अच्छे हैं, लेकिन समय स्केल 0 से 10 मिनट की सीमा में रैखिक है (यानी 5 सेकंड की सटीकता के साथ कम समय निर्धारित करना बहुत मुश्किल है) और कोई डीफ्रॉस्ट मोड नहीं है (जब आप द्रव्यमान निर्धारित करते हैं और समय स्वचालित रूप से निर्धारित होता है) )। डिजिटल इंटरफेस में, इन समस्याओं का समाधान किया गया है, लेकिन ऐसे माइक्रोवेव ओवन अतिरेक कार्यों के साथ अतिभारित होते हैं जिन्हें केवल घर पर समझा जा सकता है, निर्देशों से घिरा हुआ है। अंत में, मुझे एहसास हुआ कि माइक्रोवेव इंटरफेस एक अलग लेख का विषय है।

एर्गोनॉमिक्स हॉल

अब हम ऊपर वर्णित सुधारों को एक साथ एक ही स्थान पर रखेंगे और उन निर्देशों को ध्यान में रखेंगे जिनमें आगंतुक भोजन न्यायालय में आते हैं:



आरेख में मैंने 178 सीटों के साथ "मेरा सपना" का एक छोटा सा फूड कोर्ट दिखाया: 4 सीटों के साथ 40 टेबल और एकल के साथ सॉकेट्स के साथ 16 सीटें। प्रवेश द्वार के सामने ट्रॉलियों के लिए 48 पार्किंग स्थल हैं, जिनकी सुरक्षा दो गार्ड करते हैं। यदि आपको अधिक कार्य की आवश्यकता हो तो फूड कोर्ट को सभी दिशाओं में रैखिक रूप से बढ़ाया जा सकता है।

बहुत से लोग हाइपरमार्केट से आते हैं: वे अपनी गाड़ी को फूड कोर्ट के सामने पार्क करते हैं और खाने के लिए जाते हैं, जो कि टेबल लाइन के बीच चौड़ी गलियारे तक जाती है। बुटीक से लोगों की एक धारा सीधे कैफे में जाती है और दुर्भाग्य से, उनके बैग और बैग के साथ दोपहर का भोजन होगा: मैं अभी तक बैग के सुरक्षित भंडारण के लिए एक स्थान को व्यवस्थित करने के लिए लागत प्रभावी तरीके के साथ नहीं आया हूं।

हॉल की परिधि के साथ 6 हाथ प्रक्षालक लटकाए जाते हैं। एक बड़ी खाद्य न्यायालय क्षमता के साथ, अतिरिक्त कीटाणुनाशकों को दीवारों और टर्मिनलों के अंतिम हिस्सों पर लटका दिया जा सकता है। माता-पिता अपने बच्चे के भोजन को दो माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, हॉल के कोनों में टेबल पर खड़े हो सकते हैं। मेज पर एक छोटा सा खाली स्थान है जिस पर आप बच्चे के खाने का जार रख सकते हैं और उसे गर्म करने के लिए तैयार कर सकते हैं।

आइए खाद्य न्यायालय की समस्याओं के साथ तालिका पर वापस जाएं:



जैसा कि आप देख सकते हैं, इन सभी समस्याओं को समाधान विकल्पों द्वारा कवर किया गया है, कार्य पूरा हो गया है। मैं यह भी ध्यान रखना चाहता हूं कि परियोजना के दस्तावेज विकसित करते समय, विकलांग लोगों की आवश्यकताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, नियमों के अनुसार, एक कैफे में ऑर्डर डेस्क की ऊंचाई 80 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

परिणाम

लेख में कई विचारों का प्रस्ताव किया गया था, जिनमें से कार्यान्वयन, खाद्य न्यायालय का उपयोग करने के अनुभव को बेहतर बनाने, ग्राहकों की संतुष्टि और कैफे की उपस्थिति में वृद्धि करेगा। समस्याओं का एक हिस्सा पूर्व-ऑर्डर सिस्टम और पार्किंग ट्रॉलियों द्वारा हल किया जाता है। कई छोटे सुधार, जैसे कि चेकआउट में एक अतिरिक्त स्क्रीन, बैग काउंटर के लिए समतल और कैफे काउंटर के पास अंकन, कीटाणुनाशक और आरामदायक टेबल भी आराम के स्तर को बढ़ाते हैं। कुछ समाधान दर्शकों की विशिष्ट आवश्यकताओं के उद्देश्य से हैं, लेकिन साथ ही, उनका कार्यान्वयन भी अत्यधिक वांछनीय है - ये माइक्रोवेव ओवन, यूनिवर्सल यूएसबी सॉकेट, एकल के लिए स्थान, विदेशियों के लिए अंग्रेजी में मेनू का दोहराव और टेबल के नीचे खाली ट्रे के लिए धावक हैं।

हां, इनमें से कुछ समाधान कुछ खाद्य अदालतों में पहले ही लागू हो चुके हैं। लेकिन मैं उपयोग के अनुभव को बेहतर बनाने के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण से कभी नहीं मिला: या तो हमारे हाथ धोने के लिए कहीं नहीं था, या 20 मिनट की कतारें, या मेज पर भोजन फिट नहीं था। लेकिन कई समाधान हास्यास्पद सरल और सस्ती हैं। खाद्य न्यायालयों की प्रगति का समय है।